Backbuch eines belgischen Bäckers

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In diesem Buch finden Sie authentische Rezepte aus einer reichen Backvergangenheit, die sich von 1920 bis in die Gegenwart erstreckt. Da die Rezepte Gefahr liefen, verloren zu gehen, beschloss Noël, sie in ein Backbuch zusammen zu fassen. Nicht nur für die Kunden seiner Bäckerei, sondern für alle, die altmodische, traditionelle Backwaren lieben und ein gutes, ehrliches Produkt zu schätzen wissen.

Dieses Buch ist auf Niederländisch und Deutsch erhältlich

 

Beschreibung

Bäcker Noël Cuppens beschloss im Mai die Schürze an den Nagel zu hängen und in seinen verdienten Ruhgestand zu gehen. Doch etwas nagte noch an ihm. Der junge Bäcker, der sein Geschäft übernahm, arbeitete nicht mit den alten, bewährten Rezepten. Rezepte aus den 20er, 30er, 40er und 50er Jahren, die sein Großvater und sein Vater entwickelt hatten und die er durch ständiges Experimentieren mit Mengen, Backtemperaturen und -zeiten noch verfeinerte. Er fand es schade, dass diese Rezepte verloren gingen, und beschloss sie für die Nachwelt in einem Buch festzuhalten. In Zusammenarbeit mit dem Vertelpunt Verlag ist daraus das "Backbuch eines belgischen Bäckers" entstanden, das 40 altbewährte und superleckere Rezepte enthält. Vom Schwarzwaldbrot über Teekuchen bis hin zu Haferflockenplätzchen und Streuselkuchen. Rezepte, für die in der Vergangenheit große Kekshersteller einiges hinblättern wollten, und die auf der Wunschliste von zwei belgischen Radsportteams, sowie von zwei Bekleidungsketten standen. Es gab sogar Pläne, eine Fabrik in China zu errichten, um seine Haferflockenkekse herzustellen. Noël hat sich jedoch nicht auf das industrielle Backen eingelassen und hielt sich zurück. Und so veröffentlicht er sie nun in seinem Backbuch. Die Menschen, die diese traditionellen Rezepte ausprobiert haben, sind hellauf begeistert, und die Nachfrage nach den Büchern steigt von Tag zu Tag.